Ostras Gratinadas ao Champagne

Ingredientes:

12 ostras
Molho
2 cebolas medias raladas
3 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco seco
Sal, pimenta do reino preta
2 copos de champanha
1 creme de leite
100 gs. de lascas de queijo parmesão

Modo de Preparação:

Limpar, abrir, reserve
Molho
Refogar na manteiga cebola e o alho, logo juntar o resto dos ingredientes
Sem o parmesão, deixar reduzir, colocar em traverça as ostras reservadas, incorporar
O molho por acima, com o parmesão, levar ao forno para gratinar por 10 minutos,
Logo servir com salsinha picada por acima.